Brunello Val Di Suga
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
| Zona di produzione: |
Comune di Montalcino |
| Uve: |
Sangiovese Grosso 100% |
| Esposizione vigneti ed altimetria: |
Nord – Ovest / 280 mt. s.l.m. |
| Sistema d’allevamento: |
Cordone speronato |
| Età media delle viti: |
25 anni |
| Epoca di vendemmia: |
Prima decade di Ottobre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio inox da 100 hl; macerazione di c.a. 20 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30° C. |
| Invecchiamento: |
Invecchiato per c.a. 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e fusti di rovere francese da 300 Lt di 2° e 3° passaggio. |
| Affinamento in bottiglia: |
12 mesi prima dell’immissione in commercio |
| Produzione media annua: |
120.000 bottiglie da 0,750 lt e 500 magnum da 1,5 Lt. |
